Historique et savoir-faire.

Fondée en 1932 à Fleurie en beaujolais, l'entreprise LORON Louis et fils est une société familiale spécialisée dans l'élaboration des méthodes traditionnelles et plus particulièrement du Crémant de Bourgogne, appellation crée en 1975.
La vinification et la commercialisation de quelques crus du Beaujolais et du Maconnais sont également une des activités des Etablissement LORON Louis et fils.

Des générations pour la qualité.

Elaborés selon la méthode traditionnelle, les vins LORON Louis et fils répondent à des règles de production strictes et à des conditions d'élaboration rigoureuses afin de garantir une qualité optimum.
Les raisins, principalement Chardonnay, récoltés manuellement dans l'aire d'appellation, proviennent des vignobles de viticulteurs sous contrat, ce qui permet à la totalité de la récolte d'être vinifiée sur le site de production à Fleurie.
La récolte effectuée en caisses ajourées est rentrée indemme de toute oxydation.
Monsieur Fernand Loron, gérant de la société, et son équipe procède alors au pressurage des grappes, 150 kg de raisins sont nécéssaires pour faire 100 litres de jus maximum, pour obtenir le vin de base.
Cette étape est soumise à une dégustation effectuée par l' I.N.A.O.( Institut National des Appellations d' Origine) afin de juger de l' aptitude du vin de base à devenir Crémant de Bourgogne.
Le vin de base est alors mis en bouteille avec des levures en activité et une liqueur de sucre destinées à provoquer la prise de mousse.
Les bouteilles sont alors stockées pendant 9 mois minimum couchées sur lattes.
Le remuage des pupitres durera environ un mois. Ensuite le dégorgement permettra d' éliminer le dépôt descendu dans le goulot.
L'addition de liqueur d'expédition donnera enfin, selon le dosage, les Crémants bruts et demi-secs.
Une deuxième dégustation, toujours organisée par l' I.N.A.O., est obligatoire juste avant la commercialisation, pour obtenir l'appellation "Crémant de Bourgogne".

Le Crémant, vin de fête.

Le Crémant de Bourgogne a partout sa place lorsque l'on voudra fêter ou honorer quelqu'un: il peut être servi en apéritif, ou accompagner tout un repas; être un vin de réception, de baptême ou vin de noce.
Il est consommé nature, ou parfumé de crême de cassis, de pêche ou de mûre.

LOUIS LORON ET FILS
69820 Fleurie-en-Beaujolais
FRANCE

Tel : 04 74 04 10 22
Fax : 04 74 69 84 19

Email : infos@loron-et-fils.com

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODERATION