Moulin à Vent LOUIS LORON & FILS

Appellation

En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-а-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de fleurie et au nord par l'appellation Chénas. Les gores, granites désagrégés, donnent naissance а un vin а la fois corsé et fin, apte а la garde, et que l'on compare parfois а ses cousins bourguignons de la Côte d’Or.

Vinification et élevage

• Macération semi-carbonique 12 à 15 jours
• Fermentation alcoolique sous contrôle des températures
• Fermentation malolactique réalisé à 100%
• Exclusivement élever en cuve inox.

Accords mets et vins

Au cours d’un repas, avec une viande rouge ou un gibier.

Cépage

100% gamay noir

Vendange

Lors de la vendange la récolte est exclusivement cueillie à la main avec soin par nos vendangeurs.

Conditionnement

75 cl
1,5 L

Service

14 ° C

Degré

13% Vol.

Garde

3 à 4 ans

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